Cafés de Colombia Expo 2023, tendrá catas gratuitas para los visitantes

La edición XIV de la feria, Cafés de Colombia Expo, evento organizado por Café de Colombia y Corferias, que se realizará del 19 al 22 de octubre, tendrá un espacio de catas gratuitas para los visitantes, esta actividad será articulada por el Centro de Investigación del Café de la Federación Nacional de Cafeteros (Cenicafé). Este tipo de acciones buscan promover el consumo interno de café colombiano de alta calidad, los cuales estarán presentes en el evento de la mano de 120 expositores, en representación de las más de 548 mil familias caficultoras del país.

Cenicafé, denominada la NASA del café, por ser el centro de investigación más importante del mundo de este tipo, estudia las calidades del café y garantiza que el café estudiado sea 100% colombiano; además analiza enfermedades de los cafetales, los cuales hoy están en extinción, gracias a las recomendaciones científicas de este centro, como es el caso de la Roya, que ya no es una gran preocupación cafetera, también se estudian los efectos defenómenos como El Niño o La Niña, indicando a los cafeteros cómo actuar frente a estos retos.

Las catas gratuitas que se realizarán en Cafés de Colombia Expo se realizarán en el stand de la Gerencia Técnica de la FNC, allí se darán a conocer las etapas y condiciones necesarias para el procesamiento del fruto, así como las variedades de café mejoradas y los diferentes factores técnicos que se requieren para la caracterización de la calidad de café producido en zonas específicas y que tienen reconocimiento de Denominación de Origen del Café de Colombia.

Bajo la premisa que el café no es solo una bebida, es un símbolo de orgullo e ingenio de Colombia, durante los cuatro días de la feria, Cenicafé estará mostrando la ciencia detrás de la taza; se desarrollarán catas con el público general, con las variedades mejoradas por Cenicafé y la implementación de la estrategia 7P (Siete prácticas clave para el beneficio de café de calidad), además catas asociadas a la calidad sensorial, obtenida de las variedades cuando se procesan por vía seca para obtener cafés naturales.

Doris Chingaté, jefe de proyecto de la feria, sostiene: “Actividades como las catas de cafés, acercan a los visitantes de Cafés de Colombia Expo 2023, con este producto insignia de los colombianos que aún sigue guardando secretos por descubrir y qué mejor ocasión que esta feria en la que se integrará toda la cadena de valor del café nacional y si a esto le sumamos que estas degustaciones se realizarán con las maestras de catación de Cenicafé, eso nos asegura una experiencia única que solo se podrá encontrar en Corferias”.

Maestras de catación

El objetivo del stand en que se realizarán las catas desarrolladas por las investigadoras de Cenicafé - Q-Graders, es compartir las innovaciones que se están desarrollando desde la investigación en Colombia, para continuar con la diferenciación de las características de alta calidad del café de Colombia. Las maestras de la catación son:

● Valentina Osorio Pérez. Manizales, Caldas.

● Jenny Paola Pabón Usaquén. Valparaíso, Caquetá.

● Claudia Rocío Gómez Parra. Bogotá, Cundinamarca.

● Claudia Patricia Gallego Agudelo. Manizales, Caldas.

● Luz Fanny Echeverri Giraldo. Pereira, Risaralda.