Domiciliaros se actualizan en normativa de alimentos

Con total éxito, la Cámara de Comercio de Cúcuta en cabeza de su gerencia de competitividad, llevó a cabo la conferencia “Buenas prácticas de operación logística” para domiciliarios de la ciudad.

La conferencia ofrecida por Claudia Patricia Súspez, microbióloga con énfasis en alimentos, tenía como objetivo brindar información sobre la normatividad de alimentos y calidad en el servicio.

La resolución 2674 de 2013 fue uno de los temas principales, pues en ella se reglamenta la manipulación de alimentos y el proceso requerido de notificación sanitaria.

De igual forma, los asistentes pudieron conocer los principales métodos de conservación utilizados por la industria alimentaria, los principales errores en su aplicación y las alteraciones químicas, físicas y microbiológicas que pueden sufrir los alimentos debido a esto.

En total, más de 50 domiciliarios disfrutaron de una conferencia gratuita que duró aproximadamente tres horas.