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domingo, 19 de febrero de 2017

El PAE gestiona menú especial para comunidad U´wa en Norte de Santander, hecho a base de ‘La Ortiga’, su cultura tradicional


Para la Gobernación de Norte de Santander la propuesta presentada por la comunidad U’WA residente en Toledo, de incluir en el menú del Programa de Alimentación Escolar (PAE), alimentos autóctonos de su propia cultura (La Ortiga), es viable, siempre y cuando esta cumpla con la minuta patrón de los lineamientos técnicos administrativos del programa.

De lograrse este propósito -que es innovador en el PAE- serían 347 niños los beneficiados de la institución U´wa isqueta, aspecto que ya se empezó a trabajarse por pare de la Gobernación de Norte de Santander, con el personal de nutrición y dietética.

Se espera que en los próximos días se lleve a cabo una nueva reunión con la delegada de la institución educativa que fue designada por el gobernador de la comunidad étnica, para empezar a perfeccionar los ciclos de menú.

Es importante resaltar que en años anteriores esta propuesta de los U`wa no había sido tenido en cuenta, pero el gobernador, William Villamizar Laguado consideró que es importante que estas comunidades mantenga sus culturas y tradiciones gastronómicas, lo que fortalece sus raíces e identidad.

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